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la Pasta

Rigorosamente fatta a mano la nostra pasta si distingue per gusto e qualità. 
Ogni giorno le mani sapienti della nostra cucina impasteranno e proporranno piatti con pasta fresca per farvi riscoprire il suo gusto autentico.

La lavorazione artigianale e gli ingredienti usati (uova fresche di giornata, farina di grano tenero e un pizzico di sale) consente di donare alla pasta un sapore unico e genuino, assicurato anche dall’utilizzo di ingredienti sani e di primissima qualità. Dopo aver impastato decine di uova e tirato, con il matterello, la sfoglia sottile al punto giusto, ecco finalmente realizzati i vari tipi di pasta: tortelli, pappardelle, fettuccine, ravioli e anche gnocchi, pronti per essere conditi, con i nostri ragù.